「我選擇翻鍋達人賽，是因高二時就在快炒店工讀，每天都在翻鍋。」中州科技大學餐飲廚藝系1年級陳柏宇憑著熟練的翻鍋技藝，給自己得到人生第一面金牌，他說，下次要挑戰不同領域，增進廚藝的深度與廣度。中州科大餐廚系學生參加高雄易牙美食節競技，陳柏宇（右起）奪翻鍋達人賽金牌、吳鎮宇食雕爭霸賽金牌、王子維食雕爭霸賽銀牌及蔡秉軒冷盤前菜達人賽銅牌。記者何烱榮／攝影 分享 facebook 中州科大餐飲廚藝系師生最近參加全國性美食競賽接連得獎，校長曾慶瀛今天說，陳德勝老師指導的學生林俋佟、余委峻，參加經濟部工業局舉辦的第5屆「幸福點心創意競賽」，在1百多隊的參賽隊伍中，勇奪學生組總決賽季軍。童富源老師領軍的團隊，20、21日南下高雄市參加「第20屆高雄易牙美食節」，成績更亮眼，陳柏宇奪得翻鍋達人賽金牌、2年級學生吳鎮宇和王子維在食雕爭霸賽分別奪得金牌、銀牌，蔡秉軒獲得冷盤前菜達人賽銅牌，計奪得2金1銀1銅。餐廚系主任鄒梅君今天邀請得獎學生，跟同學分享參賽經驗與喜悅，參加幸福點心創意競賽的餐廚系2年級生林俋佟說，她與1年級學弟余委峻絞盡腦汁研發改良伴手禮，光是要克服水果的高含水量，就不知試驗更改多少次配方，作品完成後還要經過2個星期的考驗，這2星期的等待是充滿折磨，只要發霉就會前功盡棄。中州科大學生的作品，是台農養生糕餅點心「柑橘桂香鳳梨酥-桂香柑橘鳳梨醬」、「栗香擂茶金棗塔」及「薑黃巧克力佛羅倫汀」。陳德勝說，得獎關鍵在於如何能研發出僅以天然食材、不添加防腐劑，卻能延長保存期至少兩星期的挑戰；學生辛苦的測試研發，勇奪總決賽季軍，獎金1萬元。幸福點心創意競賽21日在台北市世貿一館「台灣美食展」舉辦頒獎典禮。陳德勝說，今年競賽主題指定使用台灣在地鮮果為餡料，分北、中、南、東等四區同步辦理初賽，近百組參賽作品經專業評選後選出職業、學生各10組進入決賽。中州科大餐廚系2年級生林俋佟（左）在老師陳德勝指導下，勇奪2017幸福點心創意競賽學生組總決賽季軍。照片／中州科大提供 分享 facebook 中州科大餐廚系老師童富源(左１)領軍的學生團隊，參加2017高雄易牙美食節競賽勇奪2金1銀1銅佳績。照片／中州科大提供 分享 facebook 中州科大餐廚系學生路參加幸福點心創意競賽、高雄易牙美食節接連獲獎，餐廚系系主任鄒梅君(左2)邀請學生分享得獎的喜悅。記者何烱榮／攝影 分享 facebook
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